Das Herz in der Hand und Mehl im Blut
Seminare - über die Kunst des Bäckerhandwerks
Lust auf ehrliches Handwerk statt Fertigmischung?
In unseren Seminaren zeigen wir Ihnen, wie ehrliches Backen wirklich geht: mit guten Zutaten, durchdachten Techniken sowie Tipps und Tricks direkt vom Bäckermeister. Ob Sie privat gern Teig kneten oder beruflich tiefer einsteigen möchten – hier lernen Sie, wie man mit etwas Gefühl, Erfahrung und Leidenschaft richtig gutes Gebäck macht – ganz wie früher!
Sauerteigkurs: Sauerteig - das geheime Wesen
Samstag 10.01.2026 - 19:00 Uhr
Ein kompakter Einführungskurs für alle, die dem Sauerteig auf den Grund gehen wollen. Wir lüften das Geheimnis hinter dem ältesten Triebmittel der Welt - kompakt, praxisnah und mit einem Hauch Magie, in kleiner Runde mit Zeit für Fragen und Austausch.
Sauerteig lebt – und wer ihn versteht, backt anders. In diesem ca. einstündigen Kurs werfen wir gemeinsam einen Blick hinter die Kruste.
Theorie & Geschichte
Woher kommt Sauerteig, was macht ihn besonders - und warum lohnt sich das Wissen darum?
Mit oder ohne Sauerteig
Wir schauen uns verschiedene Brote an - vom Supermarktleib bis zum Bäckerbrot und gehen Anhaltspunkten auf die Spur.
Rechnen & Verstehen
Grundlagen zur Führung, Fütterung und Berechnung von Anstellgut und Teigausbeute.
Selbst gemacht
Jeder Teilnehmer stellt seinen eigenen Sauerteigstarter her - zum mitnehmen, pflegen und verbacken.
Kosten: 65,00 € pro Person, maximal 8 Teilnehmer
Dauer: ca. 1-2 Stunden
Jetzt per E-Mail anmelden – begrenzte Plätze, viel Wissen, lebendiger Teig! Anmeldungschluss: 07.01.2026
