Das Herz in der Hand und Mehl im Blut
Sauerteigkurs: Sauerteig - das geheime Wesen
Samstag 21.02.2026 - 19:00 Uhr
Ein kompakter Einführungskurs für alle, die dem Sauerteig auf den Grund gehen wollen. Wir lüften das Geheimnis hinter dem ältesten Triebmittel der Welt - kompakt, praxisnah und mit einem Hauch Magie, in kleiner Runde mit Zeit für Fragen und Austausch.
Sauerteig lebt – und wer ihn versteht, backt anders. In diesem ca. einstündigen Kurs werfen wir gemeinsam einen Blick hinter die Kruste.
Theorie & Geschichte
Woher kommt Sauerteig, was macht ihn besonders - und warum lohnt sich das Wissen darum?
Mit oder ohne Sauerteig
Wir schauen uns verschiedene Brote an - vom Supermarktleib bis zum Bäckerbrot und gehen Anhaltspunkten auf die Spur.
Rechnen & Verstehen
Grundlagen zur Führung, Fütterung und Berechnung von Anstellgut und Teigausbeute.
Selbst gemacht
Jeder Teilnehmer stellt seinen eigenen Sauerteigstarter her - zum mitnehmen, pflegen und verbacken.
Kosten: 75,00 € pro Person, maximal 8 Teilnehmer
Dauer: ca. 1-2 Stunden
Jetzt per E-Mail anmelden – begrenzte Plätze, viel Wissen, lebendiger Teig! Anmeldungschluss: 18.02.2026
